Description
Une robe or, animée par une délicate effervescence. Au nez, arômes sensuels de pomme et de poire compotées, d’agrumes confits, soulignés par de subtiles nuances de viennoiseries, signatures du chardonnay choisi en 2014 sur le grand cru d’Avize, dans la côte des blancs.
En bouche, la pureté, éclairée par la minéralité de la craie, lève le voile sur une plénitude délicieuse, aboutissement de 6 ans de maturation sur lattes des flacons, avec patiente autolyse des levures de la prise de mousse, avant remuage et dégorgement.
Parfait pour un apéritif chic.
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